很多生产凉皮的厂家，在生产凉皮前非常重视凉皮机的选择。确实一台好的凉皮机能提高凉皮的质量，比如保质期会增长，凉皮不会时生时熟，凉皮表面会光滑细腻，但只是这些是不够的，要想凉皮口感好配方非常重要。
选购凉皮机时，要考察厂家的机械设备是否真材实料，售前售后服务是否完善，在购买设备的时候不要一味的关注价格，觉得贵的就是好的或者只想买便宜的，我们要放平心态客观判断机器的性价比。感受公司的服务，只有售前和售后服务都能做好的我们才能没有后顾之忧。制作凉皮的技术和配方也是非常重要的。鸿睿牌凉皮机的工程师在行业工作20个年头了，无论是机械设备还是制作凉皮技术、配方都非常好。
以前生产凉皮的商家想要提升凉皮的产量、色泽、韧性，加一些吊白块、硼砂及明矾，但这些成份都是有毒的化学品，因此国家已经明令禁止添加此类有害的添加剂了。那么要想凉皮生产出来的好，不添加任何的添加剂如何生产出好的凉皮呢？这就是在买凉皮机前的时候应该考虑的因素了，凉皮口感好配方很重要。
其实小编认为，选择凉皮机创业确实是一个比较明智的选择，投资不多，技术也简单易学，利润可观，投资周期短，鸿睿牌的凉皮机还赠送多个配方，购买鸿睿牌凉皮机创业简直是无所谓惧。鸿睿牌凉皮机质量要求严格，做工精细，再加之专业的凉皮制作工艺及配方，上门考察的宾客络绎不绝，而在这个季节凉皮机便成了投资商眼中的香饽饽。
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