喜欢吃河粉的朋友很多，现在食品行业比较混乱，虽然食品监管部门也是加大管理处罚力度，还是有不法商贩投机取巧，要吃上质量好的河粉，除了政府部门和企业的努力，市民自身也要当个聪明的消费者。鸿睿河粉机厂家给广大吃货支招：
首先，尽量到口碑信誉好、证照齐全的酒楼或餐饮店进行消费，不光顾路边小贩或卫生环境差的小店铺。一般而言，河粉形状为扁形长条状，口感爽滑，不夹生，有天然的大米香味和风味；优质河粉厚度一般不 超过1毫米，普通河粉厚度不超过1.2毫米。
其次，在选购河粉时要注意三点：一看形态。新鲜河粉用手轻拉有弹性，表面光滑，不易烂、不折皱，厚薄均匀，无粘黏，无明显撕裂或断条，无杂质异物；二看色泽。新鲜河粉具有大米熟后的固有色泽，色泽均匀；三闻气味。新鲜河粉具有大米熟制后固有的滋味和气味，无酸味、馊味、霉味或其他异味。
按照对成本的估算，沙河粉真正做到真材实料，只使用米和水作为原料的话，成本价大约要4元一斤，因为“光是适合做沙河粉的米，进货价格就在2元一斤以上。”鸿睿河粉机厂家提醒广大馋嘴的“吃货”，“市场上太便宜的沙河粉就不要买了”。 |
