做面皮需要添加什么东西，用什么面粉 传统的手工做面皮是任何东西都不需要添加的，原料只有面粉和水，手工做一般用普通面粉即可，一般用面皮机做的用的高筋粉比较多，可能有些人自己在家做面皮做不成，以为需要加什么东西才能做，其实只要你方法正确，不用添加任何东西做出的面皮也很劲道。 有些面皮经销商可能是用面皮机，这种面皮机做面皮的话必须得加东西才能做。因为传送带式的面皮机毕竟和传统的做法不一样。一般这种机器里面制作面皮，有的加的是明矾或蓬灰、食用胶，好像有些做添加剂的商家还专门针对面皮机发明了做面皮的添加剂，如：面皮精什么的。其实大同小异，原材料都和那些有关联。 |
